对于奶油粉扑：
1/3杯（80ml）水
0.5盎司。 （15g）黄油
1个少量盐
1.8盎司。 （50克）通用面粉
0.3盎司。 （10g）玉米淀粉
2中蛋
1杯（250g）重奶油

对于巧克力慕斯：
14盎司。 （400g）半甜巧克力（>60% cocoa)
1盎司。 （30克）黄油
1汤匙。可可
1/2 TSP。香草精
28盎司。 （800g）沉重的奶油

为装饰：
1.8盎司。 （50g）磨碎的巧克力（可选）
5.3盎司。 （150克）沉重的奶油
1茶匙。奶油加强筋
1明胶叶
2/3杯（150ml）Eierlikör

Füriewindbeutel：
80ml瓦塞尔
15克黄油
1奖品萨尔茨
50g mehl（550型）
10gspeisestärke.
2 eier（m）
250克Sahne.

Füriefüllung：
400g zartbitterschokolade（>60 % Kakao)
30克黄油
1 el kakao.
1/2 TL Vanille Extrakt
800g sahne.

FÜRIEDDEWORAS：
50g Raspelschokolade（可选）
150克SAHNE.
1 TL SahnesteIF.
1个Blatt Gelatine.
150mleierlikör.

2.将面粉与糖，可可和在一个大碗中混合。用糕点搅拌机加入冷黄油并切成豌豆大小的碎片。加入鸡蛋和水并用叉子混合，然后用手短暂揉搓，以获得光滑的面团。塑造成圆盘，放入制备的锡中，然后按下以获得光滑的层。烘烤约18-20分钟。从烤箱中取出并在锡中冷却。不要关闭烤箱。

虽然蛋糕底座在烤箱里，你可以准备Choux糕点。为Choux糕点添加水，黄油和盐，向一个小的平底锅煮沸，直到黄油完全融化。将面粉和淀粉混合在一起，然后加入到锅中，搅拌，直到您有一个平滑的面团，从锅中拉出。继续发作约1分钟 - 锅底将覆盖白色层向您展示糕点面团是完美的。将糕点面团转移到混合碗中，然后冷却几分钟。将鸡蛋加入碗（一次一个），并将它们与面团钩子一起工作。面团应该有光泽，从面团钩上挂在一个三角形，你把它们拉出来。填充装有圆形喷嘴的管道袋。用烘烤羊皮纸排队，然后将面团的小部分管在制备的烤盘上，略微间隔，略微间隔 - 面团应该有足够的面团，约18个小霜泡芙。用一些水喷涂或刷，如有必要，将任何尖端平滑出来。当蛋糕基础完成时，后方立即烘烤奶油泡沫约20-23分钟。在此期间，请勿打开烤箱，或者糕点想要放气！从烤箱中取出成品奶油泡芙，让它们在电线架上冷却。

4.用刀或木串在冷却的奶油泡泡底部戳了小孔。搅拌重的奶油，直到坚硬的峰形，转移到管道袋，带有一个小圆尖端，并用它填充奶油泡芙。搁置。

5.粗糙地切碎巧克力，并将其与黄油，可可和香草提取物一起融化在一个带有煨水的锅中的大（耐热）碗中。从炉子中取出巧克力酱，让冷却约10分钟。同时，搅拌冷重奶油，直到僵硬的峰值形状。加入碗中用冷却的（冷水）巧克力，批量折叠并折叠。奶油的第一部分可以更剧烈地搅拌，但在此之后，奶油应该非常仔细地折叠以保持尽可能多的音量。

6.将蛋糕底座放在供应板上，并将蛋糕环置于其中。在底座上传播了大约1/4的巧克力母干，然后将奶油泡沫放在上面，在它们之间有一些空间 - 我可以在12粒霜泡芙中配合 - 然后将剩下的巧克力摩擦倒在奶油泡芙上。取决于摩丝已经的公司已经是多么坚定，您可能需要将摩丝压入奶油泡芙之间的空间，以便没有气泡。平滑地在冰箱上放置大约2小时。

7.用暖色布轻轻搅拌蛋糕戒指，然后在环和蛋糕之间滑动锋利的刀，小心地松开环。如果边缘看起来有点粗糙，你可以用温暖的蛋糕调色板平滑它们（慕斯由于热量稍微熔化，更容易传播）。如果您愿意，您现在可以将一些磨碎的巧克力按到蛋糕的两侧（可选）。用奶油加强筋搅拌沉重的奶油，直到它坚硬的峰值形状。用星尖填充管袋，装饰蛋糕。放回冰箱里。

8.对于EI样层，将冷水中的明胶叶浸泡约5分钟，然后加入平底锅并加热叔叔溶解。逐渐加入蛋黄并混合良好。将混合物倒在蛋糕上并显着蔓延。放在冰箱里另外2个小时。

2.用糖，可可和盐在一个大碗中混合粉。在小块中加入冷黄油，并用面团混合器划分为豌豆大小的碎片。加入鸡蛋和水并搅拌直至只用叉子，然后用手短暂地揉搓光滑的面团。将面团塑造到盘，放置在制备的形状中，然后按下光滑层。烘烤约18-20分钟。带出烤箱并允许在表格中冷却。不要关闭烤箱。

3.虽然地板在烤箱里，你已经可以准备品牌面团。将水，黄油和盐放在一个小的平底锅中的烧焦面团并煮沸 - 黄油应该完全融化。混合面粉和强度，然后放入锅中的滑块并搅拌直至光滑的面团来自锅。让面团燃烧约1分钟，恒定搅拌 - 锅底应覆盖有白色层。将面团加入混合碗中并允许冷却几分钟。将鸡蛋单独添加到碗中，并使用面团中的面团钩。当将它们拉出面团时，面团应闪耀并落在三角形中的面团钩。用圆形喷口将面团填充到管道袋中。用烘烤纸张铺设烘烤托盘，然后在制备的烘烤托盘上彼此喷洒小部分火部分 - 面团应足以约18个小风笛。如有必要，用一点点水撒上一点点水或刷牙，光滑的顶部。当地面被烘烤时，大约20-23分钟后立即烘烤风袋 - 否则不要打开烤箱，否则不要打开风袋！从烤箱中搭配成品的风袋，让可以在蛋糕格栅上冷却。

4.底部的冷却的吹气，用刀子或木头吐痰，带有一个小洞。打败奶油，直到僵硬，填入管道袋并填充潮水。放在一边。

5.巧克力的总块，然后用黄油，可可和香草提取物融化在一个大（耐热的）碗中，在一个只用水的锅中。从锅中取出巧克力酱并允许冷却约10分钟。打败冷奶油，直到僵硬，然后在几个食品中加入并折叠手动巧克力。第一份可以在一些研究人员中搅拌，然后奶油应尽可能小心地进行这么多的体积。

6.将馅饼的底部放在盘子上并紧张蛋糕环。在地面上涂上约1/4的巧克力，然后将泡芙彼此放在摩丝上，然后将其推入它 - 与我一起，它是12 - 然后在风袋上留下剩余的巧克力。取决于摩丝的紧张，您可能需要将摩丝旋入空间，以便出现空洞。滑动表面平滑，然后放入冰箱约2小时。

7.用暖色布拆分蛋糕戒指，然后在环和馅饼之间搭配锋利的刀，轻轻松开环。如果边缘看起来有点令人难看的话，你可以用温暖的蛋糕调色板做点什么（慕斯巧妙地融化，可以很容易地消除）。谁喜欢，现在可以在馅饼侧面挤压一些锉刀。用奶油稳定剂推动奶油，直至其僵硬。用星索环填充管道袋，然后在馅饼上飞溅。回到冰箱里。

8.对于Eggnog镜，将明胶约5分钟进入冷水中，然后加入并加热到平底锅直至它溶解。加入蛋黄和后搅拌良好。然后略微染色的蛋黄，然后倒在馅饼 - 一切都应该用蛋白酒均匀覆盖。在冰箱里再次放入2小时。