（4份）

对于Mac.‘n’ cheese:
10.5盎司。 （300克）短面（例如迷你弯头通心粉）
2汤匙。黄油
2个大蒜丁香，粉碎
2汤匙。多用途面粉
2 1/2杯（600ml）牛奶，室温下
1/2 TSP。盐
胡椒，辣椒
7盎司。 （200g）锋利的切达干酪，磨碎
3.5盎司。 （100g）Gruyère，磨碎

完成球：
2个大鸡蛋
椒盐
1/2杯（60克）通用面粉
1 1 / 2-2杯（140-180g）Panko（面包屑）
油煎炸

（4分）

Für死亡‘n’ Cheese:
300克短面（例如，短片通心粉）
2 el黄油
2 Knoblauchzehen，Gepresst
2 EL MEHL（550型）
600ml米彻，Zimmerwarm
1/2 TL SALZ.
Pfeffer，Cayenne Pfeffer
200克Scharfer Cheddar，Gerieben
100gGruyère，Gerieben

FürsFrittieren：
2 EIER（L）
Salz，Pfeffer.
60g mehl（550型）
140-180g panko.
Ölzumfrittieren.

1.将一个大锅用盐水煮沸 - 加入意大利面，比包裹缩短约2分钟“al dente”。将意大利面倒入筛子并排水。搁置。将锅放回炉子上，加入黄油。让融化中高热，然后加入碎大蒜，让它煮一瞬间，直到碎片但不褐色。将面粉撒在上面并混合结合。让煮一分钟，同时不断搅拌。逐渐加入牛奶并搅拌结合 - 搅拌器效果最佳，可以在这里获得光滑的精致酱。煮沸，减少热量，让柔软气泡约4-5分钟 - 不断搅拌或者它想要烧伤。用胡椒和辣椒加入盐和季节。当酱汁很深加厚时，加入磨碎的奶酪并混合，直到你有一个漂亮而光滑的奶酪酱。从热量中取出，加入排出的面食并混合。让完全冷却。

2.拍摄Mac的小部分‘n’奶酪并将它们塑造成1.6英寸（4cm）的球。将它们放在板上或烤盘上，并将其冷藏大约2-3小时，直到坚定。

3.将鸡蛋添加到浅碗或板上，将它们搅拌一下，和盐和胡椒季节。将面粉添加到第二碗或板和凹槽到第三碗或板。现在滚动mac‘n’奶酪球首先在面粉中，然后是鸡蛋，最后在潘库中。搁置。

4.将一些油在锅或荷兰烤箱中加热到约347°F（175°C）的温度 - 它应该足够，所以球可以游泳。炸批次的球，直到均匀金色的棕色和脆皮。取出并放在一些厨房纸上以摆脱一些多余的脂肪。用一些Marinara酱或番茄酱提供热。

1.将一个大锅用盐水煮沸。烹饪面条约2分钟，而不是在包装上“al dente”说明。将面条倒入筛子和排水物中。放在一边。将锅放回炉子上，加入黄油并融化中等热量。通过大蒜压力机按下大蒜，放入平底锅中并摇摆，直到它开始闻到嗅闻（但不是棕色）。将面粉喷涂过度，搅拌一切，炒一分钟并炒搅拌。逐渐搅拌牛奶并搅拌 - 它用搅拌的哨声效果最佳。让Béchamel酱继续稍微留下4-5分钟，搅拌所有，所以没有什么燃烧。加入盐和季节与胡椒和辣椒。当酱汁拧紧时加入磨碎的奶酪并搅拌直至发生平滑的肿块。从炉子拖动并折叠在意大利面。完全凉爽。

2.冷却Mac的小部分‘n’切出奶酪和形成约4cm（1.6英寸）的大球。在冰箱或烤盘上冷却冰箱中约2-3小时。

3.将鸡蛋放入平坦的碗或板上，用盐和胡椒搅拌和季节。在两个碗或板上分开面粉和潘库。苹果‘n’奶酪球首先卷在面粉中，然后在搅打鸡蛋中并持续在潘库中。从板上开始。

4.在平底锅中加热油至约175°C（347°F）（应该足以让球游泳）。在金色的棕色和脆皮周围的热脂肪（不是太多突然）的球。离开然后在一张厨房纸上排出。用西红柿酱或番茄酱。