…或者你总是想知道芝士蛋糕;）

我是一个忏悔的芝士饼。有’s nix摇动它。我的意思是–谁可以是休息在厨房里的美味芬芳的乳酪蛋糕，用于在蛋糕格栅进行冷却 抵抗？表面光滑，金黄色填充松动–只是锤子，还是不是？

芝士蛋糕现在（不幸的是）没有德国发明–正如我读，最早的记录 从古代回来的希腊物理学家（？）上的这种蛋糕–在某些时候，食谱可能是 mit den 罗马人到德国。尽管如此，它是德国人最着名和最受欢迎的蛋糕之一。在这个国家，他经常用夸克制作，美国人尤其是– bei denen wird der “Cheesecake”主要用奶油芝士准备。应该很热，每个国家或文化都有自己的（美味）食谱，你应该肯定尝试:)

我知道芝士蛋糕或没有地板–我妈妈的食谱是如此美味 起司蛋糕ohne Boden –其他人使用脱脂或酵母面团作为地面–美国人喜欢弄皱饼干。你可以用各种各样的东西香味蛋糕–水果，巧克力或粉碎–无论如何，它几乎总是出现了什么美味的，我发现了:)无论你现在做什么乳酪蛋糕，他们真的成功了几个提示…

芝士蛋糕或没有地板–就是那个问题。

在德国，芝士蛋糕被底部人群（有时与酵母面团）广泛使用，美国芝士蛋糕经常有饼干面包屑，例如液体黄油混合楼层–在吃饭时，他很脆，但给予填充但持有。芝士蛋糕是否需要楼层，或者不是基本上取决于填充的一致性。填补公司，你可以在没有地板的情况下做。 Auf jeden Fall 但是你应该使用防漏蛋糕模具。如果您没有，可以使用铝箔包装正常形式，面团仍然处于形式 –对于相当松散的填充物或与水果合作时，建议计划楼层;） .

起司蛋糕–松散或坚定的填充？

如何坚定是芝士蛋糕填充，主要取决于成分，也依赖于加工。您可以选择夸克或奶油芝士作为主要成分。奶油芝士给出了更坚定的芝士蛋糕或芝士蛋糕。夸克（或奥地利人的盆）来自家“softer” bzw. flüssiger 作为奶油芝士，因此还有一个乳酪蛋糕略微宽松。如果您可以在处理前排出夸克，质量不会太软。滴水后，您可以通过夸克通过 拉伸筛，芝士蛋糕更通风。  为了使体积和高于所有空气进入人群（完全缓解整件事），您可以折叠出打败的蛋清。

你想要哪种颜色？

美丽的金黄黄色 表面得到芝士蛋糕，如果你在烘烤时间结束前十分钟用一些糖牛奶。然而，长时间烘烤时间，蛋糕变得太黑了。因此，定期检查烘烤时间的结束，然后用烘烤纸或铝箔覆盖滤饼–对于对流烤箱，将铝箔夹在模具边缘，然后 不穿过烤箱;）

Pamela Anderson oder Twiggy？

当心爱的芝士蛋糕在烤箱里漂亮时，如果你打开烤箱门，他本身就很大了。哪些魔术伎俩在那里，让乳酪蛋糕即使在冷却后也很好看–尽可能高，没有裂缝？实际上很简单– 你不能在一块芝士蛋糕中烤乳酪蛋糕，但需要2-3次，让它在两者之间凉爽。如果你在冷却时间大约10分钟后从边缘松开乳酪蛋糕，它可以轻松地达到下一个烘烤装置。炉子的温度不应该太热–约150°C（对流）或170°C（上/下热）–和烤在最低的轨道上。另一个提示–在炉子里下水的烤盘有助于芝士蛋糕。您还可以在食谱后像正常烘烤乳酪蛋糕，但总是建议在烤箱中慢慢冷却蛋糕和约10 几分钟从形状用刀子脱颖而出。蛋糕可以如此美好，并且表面只有很少或根本不合适。 

我用残留物做了什么–应该是一些？！

芝士蛋糕可以冻结。最好将蛋糕部分放在冰箱中。如果你得到蛋糕 然后你想吃，你可以乘坐和解冻拿走它–最好的冰箱。